【超オススメ】自宅で作れるお店の味！本格よだれ鶏の作り方！【タレ】【おつまみ】【中華】【麺】【冷やし中華】【茹で鶏】【サラダチキン】【飯テロ】 Vol.177
こんにちは kurasitenです。 以前にも記事で書いたんですがということで只今ダイエット中です。 そして、ダイエットには欠かせないのが鶏むね肉！！ タンパク質が多くて、糖質が少ない食べ物で、コストが安い「鶏むね肉」を毎日食べて5kg痩せまでもう少し･･･。 鶏むね肉はダイエットの強力な味方。 そしてダイエットのために鶏むね肉を美味しく食べようと思い最近ハマっているのが 「しっとり茹で鶏」。 鶏むね肉は熱を通すとパサパサになりがちで、しっとりした食感を残すにはコツが必要です。 作り方のポイントは「10数えて30分待つ」こと。 今回はパサパサになりがちな鶏むね肉を美味しく食べられる「茹で鶏」の作り方を紹介します。 鶏ムネ肉 1枚（200g前後）• 塩 小さじ1杯• 水 500cc まずは、鶏むね肉に塩を揉み込みます。 次に鍋に沸騰したお湯を用意。 水の量は鶏胸肉が浸かるぐらいで、あまり多すぎたり少なすぎるのは出来上がりに影響するので注意。 お湯が沸騰したら、鶏むね肉を鍋に入れ、すぐに蓋をして10数えます。 そして、10秒数えたらすぐに火を止めます。 15秒だと長過ぎるし、5秒だと短すぎるのでここは10秒を正確に測ります。 「いーち、にーい、さーん･･････じゅーう！」という数え方だと少し長過ぎるかもしれません。 不安なら時計やタイマーを見ながら正確に10秒数えましょう。 そしてここからがしっとりさせるためのポイント。 「火を止めたら30分ほったらかします。 」 30分、他の料理を作ったり、テレビを見たりしてのんびり待ちましょう。 のんびり待っている間に鶏むね肉に少しずつ火が通っていきます。 30分経ったら、あとは鍋からお肉を取り出して薄切りに。 マヨネーズやドレッシングなどで味付けして完成！ 写真では、キューピーのテイスティドレッシング「胡麻こく味（ピーナッツ入り）」をかけています。 ごまドレッシングの中にピーナッツが入っていてコクがあり、鶏肉との相性もピッタリで美味しいです。
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