オクラ 豆腐 サラダ。 セブン『長芋とオクラの豆腐サラダ』食べてみたよ!((´∀`*))│とりぷるセブン

食物繊維たっぷり! 「オクラと豆腐のサラダ」

オクラ 豆腐 サラダ

この記事の目次• オクラの特徴 (1)栄養価・効果 オクラは暑さで夏バテをしているときにもおススメです。 ネバネバした「ぬめり」成分の食物繊維 「ペクチン」と、たんぱく質 「ムチン」には、腸を整えて便秘を予防したり、コレステロールを排出したりといった効果があると言われています。 また「ムチン」には、皮膚粘膜を強くし、胃や腸の粘膜の保護、潤いを与えて美肌に導くなどの効能があります。 また、ムチンはたんぱく質を無駄なく吸収できる状態にし、夏バテ防止や疲労回復にも役立ちます。 (2)選び方 新鮮なオクラは、 濃い緑色で産毛がたくさんついているものとされています。 また、大きく育ち過ぎたオクラは、味が落ちている可能性があります。 少し小ぶりなものが柔らかく美味しいです。 ですので、栄養を丸ごと摂りたいときは、生食がおススメになります。 しかし、柔らかいオクラは生食で美味しいですが、少し固めのオクラの産毛の部分は意外と生では摂りづらい? そんな時は、さっと茹でてやると、産毛も青臭いのも和らいで、グンと食べやすくなります! 茹で時間はさっと短い時間で、色が鮮やかに変わったかな…?と思える程度でOK。 また、電子レンジ加熱も栄養価が損なわれにくく、簡単に柔らかくなるのでお勧めです。 トマトの特徴 (1)栄養価・効果 真っ赤なトマトには大切な栄養素がたくさん詰まっています。 ビタミンA・C・Eをはじめ、カリウム、食物繊維、鉄分、カルシウムなどなど、豊富な栄養素が含まれます。 また、トマトには有名な 「リコピン」が含まれています。 あのトマトジュースがこのリコピンの研究によって、 「機能性表示食品」として届けられるようにもなりました。 (2)選び方 トマトは、ヘタの逆側のお尻の部分から、放射線上の線が伸びていて、綺麗な星形になっているものほど美味しいとされています。 また、球形に近いほど良く、形がいびつなものは、中が空洞になっていたり、水分が少ないために味が落ちるようです。 均一に 全体が赤くて、 青々としてみずみずしいヘタのものがより新鮮なトマトです。 (3)効果的な食べ方 トマトにはグルタミン酸という旨み成分が含まれるため、生でも調理しても美味しく食べられる野菜の一つです。 しかし、栄養素の吸収率からみると、生よりかは調理した方が良さそうです。 加熱されたリコピンは、その吸収率が2倍以上にもアップするので、加熱調理がおすすめです。 また生であれば、脂溶性という特徴を生かし、 油と一緒に調理することでより吸収率が高まります。 そのため、生トマトはドレッシングやマヨネーズなど油分と一緒に取るのが、栄養の吸収率がアップするのでおススメとされます。 オクラとトマトを使った絶品人気レシピ オクラとトマトを使ったレシピは夏の定番ですね! 手軽にサッと作れて、食欲が落ちてしまう夏場におススメのレシピをご紹介していきます。 【1】 オクラとトマトと長いものさっぱり和え ネバネバ素材のオクラと長いも、そしてトマトと青じそでさっぱりと! オクラは電子レンジで1分加熱するだけ。 他には火を使用しない夏には有りがたいレシピです。 トマトの抗酸化作用、オクラや長いもの疲労回復、スタミナ増強効果によって、夏バテ防止にもつながりそうです。 納豆を加えて滋養強壮効果も狙っても良いですね。 もちろん、電子レンジ加熱でもOKです。 2㎝角に切った野菜と木綿豆腐に、ごま、そしてごま油と醤油で作ったドレッシングを和えていきます。 このドレッシングだと、どんな野菜とも相性がよくて、他サラダにも活用できるので、覚えておくと便利なドレッシングですね。 洋風仕立てのオクラ、トマトのスープになっています。 パセリ、オクラの緑色とトマトの赤がとても綺麗ですね。 炒め玉ねぎで甘みとコクがプラスされます。 ドレッシングには、柚子こしょうのアクセントが加わって、香りもとても良くなっていますね。 玉ねぎをすりおろすのが面倒な時には、調味料とカットしたままの玉ねぎをミキサーやブレンダーでかくはんすると早く仕上がります。 オクラやトマトをはじめ、南瓜やトウモロコシなど、お好みの夏野菜を使って、カラフルなおでんに仕上げましょう。 冷蔵庫でよく冷やした上に、氷を浮かべて食べるのも良いですね~。 夏場に失われがちなミネラルと水分をたくさん取ることができそうです。 また、オクラは玉ねぎと一緒に食べることで、高血圧予防や老化防止に効果があるようです。 オクラやワカメって胡麻との相性がバツグンで美味しいです。 さっぱりと頂けるサラダや、冷やして頂くおでんなど、夏場に重宝しそうな定番レシピをはじめ、軽く炒めても良し、スープも美味しい! 美味しい食べ方がたくさんあるこのトマトとオクラの組み合わせ。 是非、毎日のメニューの一品にオクラとトマトを組み合わせたメニューを加えてみてはいかがでしょうか。

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オクラのレシピ

オクラ 豆腐 サラダ

がおいしい! ゲストさん 14:25• がおいしい! ゲストさん 14:09• がおいしい! ゲストさん 14:04• がおいしい! ゲストさん 14:02• がおいしい! ゲストさん 13:56• がおいしい! ゲストさん 13:44• がおいしい! ゲストさん 13:34• がおいしい! ゲストさん 13:25• がおいしい! ゲストさん 13:22• がおいしい! ゲストさん 13:12• がおいしい! ゲストさん 13:02• がおいしい! ゲストさん 12:26• がおいしい! ゲストさん 12:24• がおいしい! ゲストさん 12:23• がおいしい! ゲストさん 12:23.

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オクラとトマトの組み合わせレシピ6選!サラダ、スープが人気の夏定番?

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鍋やフライパン、包丁、まな板などは毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。 今は可愛くて便利、オシャレで性能の良い物が沢山あります。 鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。 毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチングッズをイロイロと紹介しています。 サラダ、といえばかかせないのがサラダボールやサラダスピナーなどのキッチンツールです。 サラダボールはどこの家庭にも1つや2つあるものですが、サラダスピナーは案外持ってない方も結構いるのでは、と思います。 サラダスピナーは水洗いしたレタスやキャベツなどの野菜を手早く水切りすることが出来、一個あるととても便利です。 サンドイッチなどにレタスを挟む時も水っぽいとパンまで湿っぽくなり美味しくないですよね。 サラダスピナーはOXOやPyrex パイレックス などのサラダスピナーが有名です。 ちなみにサラダスピナーの「スピナー」とは「回転する」という意味です。 夕食のおかず. com〜japanese food recipe〜 オクラの見分け方 緑が濃く、うぶ毛がびっしりと生えていて、小ぶりのものが良いです。 育ちすぎて 大きくなりすぎたものは、苦味がある場合があります。 オクラの旬は夏で、オクラのネバネバには整腸作用があり、カロチン、各種ビタミンも豊富です。 美味しいトマトの見分け方 赤い色が濃く、固さがあるもの。 皮の表面に白い斑点がないもの。 トマトのお尻の中心から 放射線状に白い筋が伸びていて、 その筋がはっきりとよく出ているものが美味しいです。 お店で選ぶ時にトマトを雑にさわると、 トマトが傷んで腐りやすくなるので、さわる時には、 トマトを傷めないように やさしく扱います。 熟しすぎて やわらかくなりすぎたトマトは、トマトソースパスタにすると美味しいです。 野菜は暑すぎても駄目、寒すぎても駄目で、春くらいの気温が一番育ちやすいのではないかと思う。 春キャベツなんかは葉も甘みがあってやわらかく、生で食べても美味しい時期。 そろそろ竹の子が出回る時期ですが、生の竹の子が店に並ぶ期間は 約1ヶ月ほどで短いので、この時期、是非生の竹の子をゲットしてくださいね。 すみれのつぶやき・・・子供の頃の話 子供の頃、親に叱られた記憶は誰しもあると思う。 叱る、と怒るは違うもので、小さい子供でも感情的に怒られたとか理不尽に怒られたコトはちゃんと解っているし覚えている。 私も子供の頃、よく親に理不尽に、感情的に怒られた記憶があり、大人になった今でもその事は忘れない。 でも自分も大人になってみると、仕事で疲れて帰ってきて家の中が散らかってたりするとイライラもするし ストレスも多いから、親がイライラして感情的に怒ってたのもしょうがないかも、と思うようにもなった。 大人になって気持ちが理解できると理不尽に怒られたことも許せるようになるし感謝も沸いてくる。 きっとみんなそうなんだろうな。

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