白玉粉 ドーナツ。 お団子だけではもったいない! 白玉粉で広がる手作りおやつの世界

白玉団子にとどまらない!白玉粉の食感を活かした和洋スイーツ♪

白玉粉 ドーナツ

HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。 白玉粉って何からできてるの? 白玉団子作りにかかせない白玉粉をはじめ、上新粉、もち粉はすべてうるち米やもち米を原料にした米粉。 それぞれ原料と製法が異なり、白玉粉は水洗いしたもち米を一晩水に浸してから水切りし、水を加えながら石臼で挽いて沈殿したものを天日乾燥させて作ります。 昔は寒中に水にさらして、手間ひまかけて乾燥させたことから、「寒ざらし粉」とも呼ばれることも。 もち米の中のでんぷん質を取り出しているので、つるっとなめらかな食感になり、白玉だんご、桜餅、大福などに使われています。 うるち米が原料の上新粉は、色が白く歯ごたえのあるものが上質とされ、柏餅、ういろう、ちまきなど多くの和菓子に使用されています。 製法は上新粉と同じで、もち米が原料のもち粉は白玉粉よりもきめ細かいことから、求肥やどら焼きの生地作りに適しています。 九州では誰もが知っている、福岡・大宰府名物の梅ヶ枝餅(うめがえもち)。 福岡を訪れた際にはぜひ味わっていただきたい餅菓子です。 長崎出身の私も小さい頃からよく食べていましたが、見た目は素朴でも本当においしくて、みんなに愛されている懐かしい味です。 ruoka777ruokaさんの梅ヶ枝餅風焼き餅は、白玉粉ともち米、うるち米をブレンドして作った餅に手作りの粒あんを包み、ストウブ鍋でこんがりと焼いてできあがり。 本場の梅ヶ枝餅と同じ作り方で丁寧に作られています。 あまりにおいしそうで、おなかが減ってきます! 意外かもしれませんが、梅ヶ枝餅はじっくり手間暇をかけて作られるものなので、おうちで本場の味を再現するのは正直大変なんです……。 ですが、白玉粉だけで再現されている方を発見。 白玉粉で手軽に梅ヶ枝餅風を味わってみたい方は以下のリンクをチェックしてみてくださいね。 たこ焼き器でゴマ団子.

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白玉粉で作るもちもちドーナツ|前原製粉株式会社 義士

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HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。 お子さんと一緒に作る「おさつドーナツ」 こんにちは、あゆ( a. jinja)です。 今回の記事のテーマは、秋が旬の 「さつまいも」。 私が住んでいる場所は田舎なので、秋になるとあちこちで芋掘りイベントが行われます。 そのため、この時期の私は芋が主食といっても過言ではないくらい芋活しています(笑)。 旬のさつまいもは甘みが強く、シンプルにふかして食べても美味しいし、おかずにしたり、スイーツにしたり、色々食べ方がありますよね。 今日は、そんなさつまいもを使ったおやつのレシピを紹介します。 お子さんと一緒に作れる簡単レシピで、私も3歳の娘と作りました!! 自分で作ったおやつはやっぱり美味しいらしく、お子さんの満足度もUPですよ〜。

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お団子だけではもったいない! 白玉粉で広がる手作りおやつの世界

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2018. 15 もちもち食感が魅力!白玉粉で作るおやつとおかずのレシピ15選 キーワード 和菓子を作る材料としておなじみの白玉粉と上新粉。 どちらも原料は米ですが、白玉粉はもち米を水に浸した後、水と一緒に挽いてでんぷん質を取り出したもの。 白玉粉はもちもちとして粘りが出やすく、白玉、大福などに使われ、上新粉は歯ごたえがあり、柏餅、草餅、ういろうなどに向いています。 和菓子だけじゃない多彩な白玉粉のレシピ15選です。 【目次】 1. 白玉粉だけで作った団子では柔らかすぎる、逆にもっと柔らかくしたいというときは、上新粉や豆腐を加えることでお好みの食感に仕上がります。 白玉粉だけのレシピから上新粉、豆腐を使ったものまで、3つの簡単お団子レシピです。 材料は白玉粉と水だけ!基本の白玉団子の作り方 白玉粉に水を少しずつ加えてこね、耳たぶぐらいの硬さになったら丸めます。 白玉粉と上新粉を半々にすることでもちもちの弾力がアップするんです! 粉に水を加えてこね、熱湯で茹でるだけだから簡単ですよ。 白玉粉でパンやドーナツも作れる!もっちり洋風おやつ もっちりとした食感に仕上がる白玉粉の特性を活かせば、ポンデケージョやドーナツ、パンなどの洋風おやつにも活用できます。 白玉粉が余っている時や薄力粉などの材料がない時にオススメです。 ブラジル生まれの小さなパンです。 これを白玉粉でもっと手軽に作ったアレンジバージョン。 粉チーズ、ベーキングパウダー、卵、牛乳、オリーブオイルで生地を作り、ウィンナーを包んで焼きました。 白玉粉の代わりに上新粉を使ってもOK。 白ごまとはちみつ入りの香ばしい食パンです。 丸く成型して油でこんがりと揚げ、お好みで粉糖やきな粉をまぶします。 白玉粉と豆腐を混ぜ、さらにホットケーキミックスを混ぜた生地を搾り出し、油で揚げます。 生地を保存袋に入れて、そのまま搾り出すので洗い物も少なくて済みます。

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