カボチャ の 保存 方法。 かぼちゃの保存方法と保存期間、長持ちのコツ

【かぼちゃの保存】正しい冷凍と賞味期限。カビやニオイ対策まで

カボチャ の 保存 方法

結論から言いいます。 スーパーで買ったカットカボチャはそのままにしておいてはダメです! スーパーで買ったカットかぼちゃをそのまま置いておくとどうなるか? 私も最初はそんなことつゆ知らず、スーパーで買ったカットかぼちゃをそのままにしておきました。 それで翌日使おうと思ったらすでにカビが生えていました。 「え? これ昨日買ったばっかなのに! 不良品か!」 って思ってググってみたら、保存方法が間違ってることを知りました。 カットされたかぼちゃは常温で保存するとすぐにカビが生えてしまいます。 さらに 種とわたがあるとそこから傷むので保存期間がかなり短くなってしまうのです。 だったらはじめからそれを早く言え! って思ったんですが。 真面目にスーパーのかぼちゃコーナーに 「自宅に帰ってかぼちゃをすぐ使わない場合は種とわたを取りましょう。 」という注意書きがあってもいいくらいじゃないかって思います。 まぁ一度覚えちゃえばそんなこと知ってるわって話なんでしょうけど。 で、カットカボチャの正しい保存方法は・・・ スポンサーリンク カットかぼちゃの正しい保存方法 冷蔵庫• ラップを外す• 種とわたを取り除く• ラップで包み直す• 冷蔵庫の野菜室に入れる 正直これ最初に見たとき 「えーーー! 嘘だろ?」 って感じでした。 だってスーパーで買ってきたかぼちゃのラップをわざわざ外してわたを取り除いてまた新たなラップで包み直さなきゃいけないなんて、教えてもらわないとわかるわけないじゃないか! まー全国の主婦はみんな知ってることなんですけどね。 一人暮らしを始めたばかりの人は結構知らずにやってしまう人、私以外にも多いんじゃないでしょうか? ちなみにスーパーで買ったかぼちゃは2分の1とかだと思いますが、これを1回で使い切るのが無理なら1回分ずつにカットしてから冷蔵庫に入れた方がいいです。 そうしないとラップ巻き直すのめんどくさいですからね。 こんな感じで。 おっと、不器用さがバレましたね 笑 それにしてもなんでスーパーのカットかぼちゃは種とわた取らないんでしょうね? 自分で取るのめんどくさい気がします。 スポンサーリンク スーパーで買ったカットかぼちゃの賞味期限 上記の方法でカットかぼちゃをわたを取り除いてラップで密封して冷蔵庫に入れた場合、 賞味期限は4〜5日あります。 1週間も経てば、冷蔵庫に入れておいてもカビが生えてきてしまう可能性があります。 ちなみにカットされてないかぼちゃなら常温で1か月は持ちます。 さすがかぼちゃですね。 でもカットされたかぼちゃは結構賞味期限短いですね。 その割にはでかいから4〜5日じゃ使い切れないこともあるかもしれません。 そういう場合はどうしたらいいのでしょうか? 冷凍保存するといいです。 カットかぼちゃの冷凍保存の仕方 かぼちゃは冷凍保存が可能です。 カットかぼちゃを4〜5日で使いきれない場合は冷凍保存しましょう。 その場合、あらかじめ料理用にカットしてしまうと楽です。 煮物などで使うならブロック状に、天ぷらに使うならスライスカットしておくといいです。 細かくカットしたかぼちゃはジップロックなどに密封してから冷凍庫に入れるといいでしょう。 またどう料理するか決まってない場合は1食分ずつカットして保存しましょう。 でないといったん使う分と使わない分をカットするために全部解凍しないといけなくなりますからね^^; また、かぼちゃを冷凍保存する場合は、いったんレンジで加熱した方がいいです。 生のまま冷凍すると解凍したときにかぼちゃから水分が出てびちょびちょになってしまい、おいしくなくなるからです。 なんとなく一度加熱してから冷凍して解凍するより、そのまま冷凍して加熱した方が傷まなそうなものですが、かぼちゃみたいな野菜の場合は逆なんです。 レンジで2分程温め、冷ましてから冷凍庫に入れましょう。 解凍するときは冷蔵庫で自然解凍、またはレンジで解凍します。 カットかぼちゃも冷凍すれば1か月くらい持つので安心ですね^^ かぼちゃの冷凍解凍について詳しくはこちらの記事でも解説しています。 スポンサーリンク 腐ったかぼちゃやカビの見分け方 次に腐ったかぼちゃのカビの見分け方を解説します。 私は実際に腐らせましたからね^^; 腐ったカボチャの見分け方• 黄色い実の部分が黒っぽく変色する• 異臭がする• 柔らかくなっている こういうのはカビてるというか、腐ってる証拠です。 でもカビが生えてるからって全部捨てるのはちょっと待ってください。 実の部分の黒ずみに関してはその部分をカットして捨てれば無事な部分は食べれます。 また、かぼちゃのカビが皮だけに生えてる場合、実が無事なら食べれます。 その場合、実の中で黒くなってる部分や柔らかくなってる部分を取り除いて使うといいです。 あと種の部分に白い蜘蛛の巣みたいなカビが生えている場合もきちんと取り除けば大丈夫です。 かぼちゃは可食部が少ないけど、可食部のカビにだけ気を付ければ大丈夫なものなのです。 ただし、臭ければアウトです^^; かぼちゃのカビの見分け方• かぼちゃの実に白い粉のようなものがある これはカビではなくデンプンが結晶化したものです。 デンプンは糖分なので食べれます。 カビではないです。 ただ、粉のような感じではなく、ふわふわした胞子のようなものはカビなので気を付けましょう。 といってもこれは実ではなく、わたの部分にできやすいものです。 わたの部分ならきれいに取り除いて洗えばOKです。 かぼちゃの実に青黒いものがある こっちはカビですね。 少しであれば、カビの部分をカットして食べれます。 カビが多いようなら捨てた方がいいでしょう。 関連ページ かぼちゃを冷凍して解凍したらまずくなった! これはかぼちゃに水分が多く、冷凍に向かない食品だからです。 かぼちゃの正しい冷凍解凍の仕方を解説します。 健康食材として注目度があがっているかぼちゃですが、調理が大変だから、と消極的になっていませんか? 実はかぼちゃの皮むきはとても簡単にできます。 かぼちゃは免疫力向上、アンチエイジング、冷え性、眼精疲労、便秘予防、コレステロール制御作用、腰痛、さらにがん予防にまで効能があると言われています。 まさに理想的な食材であるかぼちゃの皮むきを簡単にする方法を解説いたします。 山菜は春、トマトは夏、キノコは秋、ごぼうは冬と、旬のわかりやすい食べ物ってありますよね。 しかし、いろいろな季節に食卓へ運ばれてくるのがかぼちゃです。 その故に、かぼちゃの旬は?、と聞かれて戸惑う人も多いでしょう。 日本のかぼちゃの旬は夏です。 今回は、四季を通して出番が多くなったかぼちゃのまめ知識を解説します。 栄養が豊富で消化もいいかぼちゃは、離乳食や病人食としてよく利用されています。 かぼちゃは消化がしやすい食べ物なのでしょうか? 今回はかぼちゃが消化のよい野菜かどうか調べてみました。 かぼちゃの栄養を効率よく摂取する調理法とレシピを合わせてご紹介いたします。 かぼちゃを調理するとき、皮も固く、切るのに時間がかかりますよね。 できればかぼちゃは柔らかくして、簡単に調理できれば最高です。 電子レンジの時短方法や下ゆでの手順を含め、かぼちゃを柔らかくする方法を紹介します。 ホクホクと煮た甘いかぼちゃが大好きで、生のかぼちゃなんて硬くて食べられないですよね。 そう考えていた私ですが、なんと 生で食べられるかぼちゃがあったんです! そこで今回は生でたべられるかぼちゃに興味を持、色々調べてみました。 かぼちゃって野菜だし、ちょっとぐらい食べ過ぎてもねぇ…? ぴぴーっ!注意です。 美肌や健康に良いと言われているかぼちゃですが、食べ過ぎはかえって逆効果に…? というわけで今回は、かぼちゃの食べ過ぎによる影響と適量を調べてまとめました! かぼちゃってかなり硬いので切りにくいんですよね。 簡単に切る方法はないのでしょうか? 電子レンジで柔らかくなるという話も聞きますが本当なんでしょうか? レンジを使う・使わない方法含めて硬いかぼちゃを切る方法を紹介します。 みなさんはかぼちゃを買ったら洗いますか? 今回は、かぼちゃは洗わないと危険か、また正しいかぼちゃの洗い方についてまとめてみました。

次の

【かぼちゃの保存】正しい冷凍と賞味期限。カビやニオイ対策まで

カボチャ の 保存 方法

おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ カボチャ <ウリ科> カボチャは、カロテンたっぷりな緑黄色野菜の王様。 甘くてホクホクの美味しいカボチャは保存期間も長いのでいくらあっても大助かり。 そんなカボチャは、ツルを大きく伸ばすので 栽培するには大きな菜園で手間も、かかりそう~と思っていませんか? でも、意外にも・・いったん植えつけてしまえば~ 収穫までの手間はそれほどかからないので、プランター栽培でも十分楽しめるんです。 南米の乾燥した地域が原産のカボチャ。 荒れた土地でも良く育ち、干ばつにも強い野菜。 定植後は、放任栽培でも十分育ちますが~ 整枝や追肥・人工授粉などの手間をすれば~ さらに美味しい実をたくさん収穫ができるようになります。 ~人工授粉~ 植えつけから約1か月後ほどで、雄花・雌花が咲き始めます。 確実に実を生らせるために、人工授粉をします。 <雄花> <雌花> 雌花が咲いたら、その日の咲いた雄花の切り取り~ 雄花の花粉を雌花のメシベの先端にチョンチョンとなすりつけるようにして受粉をします。 その後、接地面は日が当たらないため黄色くなってしまうため~ 果実の向きをたまに変えてあげるよう「玉返し」をして、 カボチャ全体に光があたるようにしてあげましょう。 (ただし。。 見かけによりもので味にはさほど変化はないようです・・笑 ) 収穫時期は、開花してから約1か月頃。 40日~50日が目安になります。 果柄(実とつるが繋がっているヘタの部分)がかたくなり~ 表面が薄茶色になったころが、収穫のサイン!! 果実から数センチ上をハサミで切り取り、収穫をします。 手乗りほどの小さなミニカボチャが収穫できました。 ~収穫後のカボチャの保存方法~ 収穫後、カボチャの場合は、すぐに食べることはせず、 2~3週間置いて追熟させてから食べるようにします。 カボチャは切らなければ~常温でも保存できます。 ただし、置きっぱなしにしておくと、お尻から痛む場合があるので~ ときどきチェックしましょうね。 ポチっ とクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています.

次の

カボチャのβ

カボチャ の 保存 方法

種とワタの部分より傷み始めますので、 スプーンなどでしっかりと取り除きましょう。 ガリガリとする感じで取ると良いでしょう。 また、包丁で切る際は、 切り口を濡らさないように、 塗れていない包丁で切るようにしましょう。 長期保存したい場合は、冷凍保存すると良いでしょう。 これを電子レンジで加熱します。 硬さについては、かぼちゃの大きさや レンジの性能にもよりますので、 途中で様子を見ながら行なってください。 茹でる場合は、固めにゆでてキッチンペーパーなどで 水気をしっかりと拭きます。 次に、フリーザーバッグにいれて冷凍庫で保存します。 マッシュ状にするのであれば、かぼちゃを柔らかくしておきましょう。 生の状態でも冷凍は可能です。 ですが、若干調理時に崩れたり 鮮度が落ちる可能性はあります。 といっても、私はさほど気になりませんが。 茹でて冷凍保存すると、少々水っぽくなることが あります。 ですので、茹でるよりも、 電子レンジなどで加熱した方がうまくいきやすいです。 調理する際は、解凍せずにそのまま調理してください。 かぼちゃを切るのは、力仕事です。 手が滑ったりすると、そのまま自分の手まで切る恐れがあります。 そんな時は、かぼちゃ専用包丁を使うとさほど力を入れなくても 切ることができますよ。 保存期間(賞味期限)の目安は? 冷凍保存の賞味期限は、 1か月程度 種とワタの利用法!捨てるともったいない 種とワタは、食べれますので、捨てないように! 使い方は、ワタと種を分けます。 ワタはざく切りにして、スープに入れたり、 一口大に切って、から揚げにすることもできます。 他にも、たまご焼きに入れたり、カレーに入れたり、 活用法はいろいろありますので、是非挑戦してみてください。 種は、乾燥させてから、フライパンで炒って塩をふるだけで おつまみに大変身。

次の